--------------------------------------近江麦酒ラボ ビール講座 の オプション講座「麦芽をつくろう」製麦方法--------------------------------------【概要】ビールの主原料は「麦芽」です。麦芽はその名のとおり麦を発芽させてつくります。この工程を「製麦」（せいばく）と呼んでいます。地元産100%ビール「THE LOCAL」（ https://omibeer.jp/archives/2994 ）は、自社で製麦した麦芽を使用しています。手作りの道具で製麦しますので、製麦の理論やポイントをしっかり学ぶことができます。【対象者】ビールづくり・大麦の栽培に興味のある方、ビール醸造所関係者近江麦酒ラボビール講座を受講された方・受講予定の方【場所】近江麦酒 滋賀県大津市本堅田3-24-37・JR堅田駅 から徒歩15分・町内循環バス 堅田本町から徒歩1分・駐車場あり（木・金・土は徒歩2分の堅田観光駐車場をご利用ください）【定員】最大８名【受講料】1000円（税込）【日程・内容】①2024年12月17日（火）12:00～14:00・製麦方法・浸漬（実習）※以降は自由参加です 写真等で状況を共有します②2024年12月18日（水）12:00～12:30・水分量測定（実習）③2024年12月19日（木）12:00～12:30・水分量測定（実習）④2024年12月20日（金）12:00～12:30・状態確認（実習）⑤2024年12月22日（日）12:00～12:30・状態確認（実習）⑥2024年12月23日（月）12:00～14:00・媒燥作業⑦2024年12月24日（火）12:00～14:00・媒燥、除根・麦芽完成